一般描述：由Yakult制造 应用：纤维素酶是可将纤维素水解成葡萄糖的酶。纤维素酶已被用于洗涤剂、制药、烘焙和酶生产行业中职业性哮喘的发展研究中。 将纤维素酶添加至洗涤剂中可改善清洁性能。 纤维素酶已用于将纤维寡糖降解为葡萄糖，同时对生物可吸收细菌纤维素（BBC）的生物降解性进行了研究。 生化/生理作用：纤维素酶由白蚁的肠鞭毛虫产生，其对于宿主白蚁的纤维素消化至关重要 。纤维素酶具有不同的微生物来源，因此具有不同的蛋白质序列 。