Betaine (Trimethylglycine) 是许多食物中发现的天然化合物，也是一种可维持正常 DNA 甲基化模式的活性甲基供体。Betaine 广泛存在于植物，动物，微生物和丰富的膳食来源中，包括海鲜，菠菜和麦麸。Betaine 也可作为渗透物，通过防止脱水和渗透失活来维持禽类的细胞水和离子平衡，从而提高禽类对热应激的能力。 它有助于维持保护性渗透活性，特别是在热应激的鸟类中。Betaine 可以促进各种肠道微生物抵抗渗透变化，从而改善微生物发酵活性。