聚乙二醇山梨糖醇单硬脂酸酯，又称为吐温60，用作药品和化妆品中的乳化剂，分散剂(如非乳制咖啡伴侣的分散)、保持面包和唐纳子水分、无醇饮料加入含醇饮料的发泡剂、乳化和聚合反应中的稳定剂(尤其是冷冻甜食，避免油水分离)、有色材料中的稳定剂、农用化学品助剂中的乳化剂等。