关于醋酸钙（乙酸钙）的通用属性信息

基本说明

本试剂为白色针状结晶，溶于水和无机酸，微溶于乙醇。醋酸钙高于160°C时，分解。生成丙酮蒸汽和碳酸钙；与强酸急剧地发生反应，生成醋酸烟雾。
常见应用
1. 用作食品稳定剂、腐蚀阻抑剂，也用于乙酸盐的合成。醋酸钙是醋酸盐，在许多有机反应中常用的化学试剂。它是醋的主要成分，有助于其独特的味道和气味。它被用于合成染料敏化太阳能电池。
2. 乙酸钙是一种很好的食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品，使用量为3.0～6.0g/kg(以元素钙计，下同)；在谷类及其制品中为1.6～3.2g/kg；在饮液和乳饮料中为0.6～0.8g/kg。
3. 用于分析试剂、有机合成、印染及制药工业，或作为食品稳定剂、鳌合剂、抑霉剂、缓冲剂、增香剂、腐蚀阻抑剂。