产品描述
食品级蛋白酶（内切型）是采用优良菌株黑曲霉（Aspergillus niger）经液体深层发酵、精制而成的高效生物制剂，本品能精确的从脯氨酸的羧基端裂解多肽，将富含脯氨酸的蛋白多肽水解断裂为水溶性的小分子片段(短链寡肽)。该内切型蛋白酶为浅黄褐色液体产品。
产品应用
1.啤酒酿造
2.植物提取
3.骨/肉副产物加工；
4.骨素、骨油、骨胶、胶原蛋白的生产；
5.热反应骨汤粉、钙磷制剂等产品；
6.水产鱼、虾、牡蛎、蛤蚌与海产品等骨架、蛋白水解；
7.水解动物蛋白HAP；
8.酵母抽提物等调味品的生产。
作用条件
有效温度范围：0℃-60℃                  有效pH范围：3.5-7.0
最适温度范围：20℃-45℃                 最适pH范围：4.5-6.0                  
产品外观
浅褐色液体制剂。因发酵原料、周期等因素的影响，颜色会稍有差异，但不影响使用功效。