简介：

作为内源性抗氧化剂在减少细胞代谢和呼吸爆发期间生成的活性氧方面发挥重要作用。 谷胱苷肽S-转移酶催化异生素、白三烯和其他亲电子分子生成谷胱苷肽硫醚。 谷胱苷肽也和蛋白质半胱氨酸残基形成二硫键。 经由这些机制，它会产生降低抗癌药功效的逆反效应(paradoxical effect)。

应用：

做为体内一种重要的抗氧化剂，它能够清除掉人体内的自由基。解毒药，主要用于重金属、丙烯腈、氟化物、一氧化碳及有机溶剂等中毒。 可用5-10 mM从谷胱甘肽琼脂糖中洗脱谷胱甘肽-S-转移酶（GST）。